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1、准备材料：巴沙鱼一条、辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜、水煮鱼料一袋 。
2、巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会 。
3、腌制的这个时间里，锅里烧水 。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里 。
4、锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开 。
5、水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候即可，过程在2-3分钟左右 。
【巴沙鱼最好吃的简单做法 巴沙鱼的简单做法】6、倒入放青菜的容器里 。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇，完成 。
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