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白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实 。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一 。辛，温 。温中散寒，下气，消痰；主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹 。其药用价值比黑胡椒稍高一些 。温中散寒胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒，肺寒痰多的人可以将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰 。
增进食欲胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲 。
提高免疫力白胡椒粉可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症，有提高免疫力的作用 。
【白胡椒粉的功效与作用】
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