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有些厂家为使面条更有韧劲 ， 会在其中加入化工硼砂 ， 人食用这种挂面同样会严重影响肠胃系统 。怎样挑选挂面【怎样挑选挂面的好坏 怎样挑选挂面】 竖提起来不掉碎条 。
选购挂面时应重点查看纸包装浆糊涂过的地方和部位 ， 这里容易受潮、发霉、虫蛀 。若发现有此情况 ， 则不宜购买 。好的挂面包装紧 ， 两端整齐 ， 竖提起来不掉碎条 ， 抽出几根面条,或在面条的一端闻一下,如果有芳香的小麦面粉味,就是好挂面;劣质的挂面 ， 粗糙不均匀 ， 色泽较深,甚至已呈褐色 ， 将面条拿起,会有大量粉屑掉落 ， 很容易断裂 。有的挂面变质甚至有酸味 ， 霉味及其他异味 。
挂面怎么保存好阴凉干燥处储存 。
挂面的储存很简单 ， 一般只需做到防潮、防虫蛀即可 ， 可以将挂面放入密封的塑料袋中,在放入一小搓花椒 ， 放在阴凉干燥处保存便可以了 。
怎么吃挂面才安全1.不要吃发霉、虫蛀的挂面 。
2.在煮挂面时,要多加些水 ， 因为挂面还有个”涨发”过程 ， 要吸收一些水分 ， 这样挂面易煮熟 。
3.煮挂面时要注意用小火,使热星随着水分由外到里 ， 逐层进去 ， 这样才能把挂面煮熟、煮透 ， 面汤清 ， 口感好 。
挂面怎么煮好吃煮挂面有决窃 ， 当锅底有小气泡往上冒时再下挂面 ， 然后搅动几下 ， 盖好锅盖 ， 等锅内水开了,适量加些凉水 ， 等水再沸时挂面就熟了 ， 这样煮好的挂面柔面汤清 。
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