泡茶
茶叶磨好后 , 揉搓均匀 , 使其软腻 , 然后放入模具中压制成型 。 北苑贡茶就像龙凤区分普通茶 。 它的模具是用银和铜制成的 。 形状有圆形、方形、棱柱形、花形、椭圆形等 。 上面刻有龙凤、花草的各种图案 。 制成的茶饼边缘有银环、铜环和竹环 。 一般用无龙凤纹的竹环 , 用有或无龙凤纹的银环或铜环 。
普洱红茶黄色以上
传黄是宋代制茶中最神秘的工艺 , 其形式与现代茯茶发花工艺相似 。 其做法为:先将茶饼定型 , 后用烈火烘焙 , 而后用沸水浴之 , 如此反复三次 , 之后再让茶饼烘烤一夜 。 相似
茶饼烤干后 , 用热水刷在表面 , 这叫卓越 。 然后尽快放在密室里扇一扇 , 茶饼的颜色就会变得自然明亮 。 一款好的饼茶的要求是:色泽鲜艳、干净、光滑不复杂、质地细腻、饼型紧实、细磨时坚硬响亮 。
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