木耳泡久了有毒吗 木耳泡久了有毒是谣言

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网上有帖子称 , 说是日常浸泡的干木耳 , 若是浸泡时间过久再吃会发生中毒现象 , 这种说法到底是不是真的呢?木耳泡久了有毒会发生什么症状呢?赶紧看看下文是如何解答的吧 。木耳泡久了有毒吗可能会产生有毒物质 。
将干制的木耳放在水中浸泡发胀 , 一般浸泡1小时左右即可 , 不宜泡太久 , 否则木耳在常温下放置久了 , 容易遭受细菌、霉菌等微生物的侵袭发生变质 , 从而产生生物毒素 , 导致食用者吃了发生呕吐、腹痛等食物中毒或急性肠炎症状 。
木耳泡久了有毒是谣言网上有言论称木耳泡久了有毒是谣言的文章 , 但实际上 , 这并非是谣言 , 根据医学临床以及生活实践来看 , 久泡的木耳中可能含有米酵菌酸毒素 , 这种毒素就存在于长时间浸泡的黑木耳中 , 多是因为夏季气温高、天气热 , 木耳浸泡在水中发生霉变 , 其中“米酵菌酸”就是致病菌之一 , 并且死亡率高达50%以上 。另外还可能含有黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质 , 因此久泡的木耳是可能有毒的 , 不能食用 。
木耳泡多久会产生毒素25度以上的开放环境下24小时后就可能会产生毒素 。
根据相关实验来看 , 木耳在温度超过25度的环境下 , 如没有密封装好 , 中途无换水的情况下 , 会逐渐滋生细菌 , 在24小时之后 , 菌群达到一定的数量 , 可能产生相关的毒素 。
木耳中毒多久有症状一般食用后12小时以内便会有症状 。
如患者食用了带有毒素的木耳 , 急性症状会在食用后的1小时内出现腹痛、腹泻、晕倒等症状 , 而幼儿可能还会有24小时内衰竭的症状 , 应在有相关不适症状出现后 , 立即就医检查 , 并作相关的治疗措施 , 及时抢救 。
木耳中毒如何解毒1、鲜木耳过敏不适 如因食用新鲜木耳中毒的 , 其鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的物质 , 这种物质经过阳光照射后会发生植物日光性皮炎 , 可能引起皮肤瘙痒、红肿、疼痛等症状 , 应避免晒太阳 , 及时服用抗过敏药物治疗 。
2、干木耳久泡中毒 如因干制木耳久泡产生的腹痛、腹泻、呕吐等急性肠炎症状或其他食物中毒症状表现的 , 应第一时间就医检查 , 判断具体病因后对症治疗 , 送医途中可喝些温开水 , 稀释肠内有毒物质 , 促进排泄 , 切勿拖延 , 避免病情加重 , 危害身体器官 。
正确泡木耳的方法1、准备适量需泡发的干木耳 , 一个大小合适干净的碗 , 适量清水 。
2、将木耳放置在碗中 , 放入一大碗水 , 建议水多放些 , 因为干木耳浸泡后体积可达原来的3—5倍左右 。
【木耳泡久了有毒吗 木耳泡久了有毒是谣言】 3、一般用温水泡的话30分钟至1小时 , 冷水3—4小时 , 即可将木耳泡发至原来的胶状饱满状态 。
4、如当天吃不完的 , 可更换泡木耳的凉水 , 然后沥干水分 , 将木耳放入密封性良好的保鲜盒中 , 然后放入冰箱冷藏 , 可延长至2天内食用不变质 。如超过2天 , 发现干木耳有异味、糜烂等异样的应弃食扔掉 。
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