文章插图
1、食材：高筋面粉250克、淡奶油220毫升、砂糖50克、鸡蛋一个、黄油15克、蜜红豆80克、水20毫升、蜂蜜适量、芝麻适量、酵母3克、盐3克 。
2、把鸡蛋、淡奶油、糖、水加入到面包机内 ， 低速搅拌均匀 。
3、搅匀后加入过筛的面粉和酵母 ， 继续高速搅拌20分钟左右后加入黄油 。加入黄油后继续搅拌20分钟左右 ， 再发酵1小时 。
4、发酵后的面粉已经有原来的2倍大了 ， 从面包机取出 ， 揉搓排掉里面的气 。
5、把排过气的面团分成小剂子 ， 大小视个人喜好 ， 要知道成品会是它现在2倍 。
6、把小剂子用手拨圆 ， 中间放入蜜红豆后 ， 轻轻提起周围的皮把红豆盖上 ， 倒置 。
7、烤盘刷蜂蜜 ， 撒芝麻 ， 放入做好的红豆小包 ， 再在表面撒上芝麻 ， 进烤箱二次发酵 。
【红豆排包的做法和配方 红豆排骨的功效与作用】8、待二次发酵至原来2倍大时 ， 开上火180 ， 下火150烘烤20分钟左右 ， 表面刷一层蛋液继续再烤10分钟左右即可出炉 。
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