文章插图
1、首先我们制作栗子馅 。栗子剥壳后 ， 与清水一同放入破壁机里打成栗子泥 。接着将栗子泥加入黄油、细砂糖 ， 在平底锅翻炒至黄油完全被栗子泥吸收 。
2、加入低筋面粉与奶粉 ， 翻拌均匀后 ， 炒至栗子馅偏干、不粘手状态即可关火 。在栗子馅里加入花生碎 ， 搅拌均匀后将栗子馅放一边 ， 待凉 。
3、接着我们开始制作酥皮 。黄油提前软化 ， 加入糖粉搅拌至无粉无颗粒状态 。加入全蛋液搅拌均匀 。
4、接着加入蜂蜜搅拌均匀 。最后加入过筛的低筋面粉和奶粉 。
【如何做焦糖板栗 做栗子的方法】5、翻拌至酥皮成团、表面光滑即可 。接着将酥皮分为5g一个小圆球 ， 将栗子馅分为10g一个小圆球 。
6、将酥皮用手轻轻压扁 。接着将栗子馅放到酥皮中间 ， 用酥皮包紧栗子馅 。
7、包好的栗子酥搓成小圆球 ， 放进预热好的烤箱 ， 上下火180度烤10分钟即可 。接着将清水与细砂糖混合 ， 小火加热至焦糖色 。
8、最后用牙签插入栗子酥 ， 在表面裹上一层焦糖 ， 晾至焦糖完全凝固即可 。
推荐阅读
- 小馄饨皮如何做 馄饨皮的做法
- 没有烤箱如何做奶酥 奶酥怎么做出来的好吃呢
- 给宝宝如何做马面鱼 马面鱼的清蒸做法
- 玉米淀粉如何做薯片 玉米淀粉怎么做薯片
- 如何做豆皮包 豆皮包的做法
- 干脆吐司如何做 干脆吐司怎么做
- 如何做螺蛳粉酸笋 螺蛳粉酸笋如何做
- 如何做泡芙冰淇淋 怎样自制冰淇淋泡芙
- 桂花糖年糕的家常做法 桂花糖年糕的家常做法窍门
- 如何做烧烤牛油 什么是牛油