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1、食材：高筋面粉280克、鸡蛋一个（蛋液约50克）、牛奶130克、奶酪200克、菠萝半个、小西红柿10来个、秋葵6根、香蕉一根、橄榄油10克、高活性干酵母3克、盐1克、番茄沙司约10克、白砂糖10克 。
2、准备好原材料 ， 菠萝提前用盐水泡半个小时 。
3、面粉里加入酵母、鸡蛋、牛奶、约5克橄榄油 ， 约5克白糖、1克盐 ， 揉成光滑的面团 ， 然后抓住面团的一端反复摔打一会 ， 多摔打几下就出膜了 ， 然后整理成圆形 ， 盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小 。
4、香蕉和小西红柿切成片 ， 秋葵切成小段 。
5、锅里不放油 ， 将菠萝切成块放入锅里 ， 加入约5克白糖 ， 中火翻炒 ， 多炒一会 ， 将菠萝的水分去除一部分 。
6、这样做有利于后面做出来的成品不会水踏踏的 ， 而且菠萝增加甜味而不酸 ， 加一点点糖就可以了 ， 菠萝炒制脱水后甜度会增加 。
7、面团发酵好后再次揉匀排气 ， 然后擀成圆片 ， 8寸披萨盘刷上适量橄榄油 ， 然后放入饼胚 ， 边缘裹起来 ， 中间用叉子均匀扎一下 。
【如何做水果披萨 如何做美味的水果披萨】8、刷上番茄沙司 ， 撒上一层马苏里拉奶酪 。
9、加上备好的几种水果和秋葵段 。然后再撒上马苏里拉奶酪 。放入预热的烤箱中层 ， 上下火200度 ， 20分钟左右 ， 烤到15分钟左右时 ， 表面再撒点马苏里拉奶酪 。
10、完成 。
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