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1、用料：猪肉150克，鸡蛋150克，水发木耳50克，金针(水发黄花菜)50克，菠菜100克，葱姜末50克、酱油30克，甜面酱15克，盐3克 。
2、将猪肉切成丝，水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中氽烫捞出 。鸡蛋打入碗中搅散 。
【金针菇木须肉的做法 金针木须肉怎么做】3、锅中入油烧热，放入葱姜末直至香味释出，再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出 。
4、另起油锅烧至六成热，倒入肉丝炒至六成熟时拨至锅边，放入甜面酱、盐炒熟后与肉丝再一起翻炒，然后加酱油炒匀，并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、水发木耳，颠翻几下即成 。
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