文章插图
1、食材：带皮背脊肉一斤 ， 蒜5瓣 ， 香菜1棵 ， 香醋1勺 ， 生抽1勺 ， 白糖1勺 ， 辣子油1勺 ， 盐1小勺 ， 香油1勺 ， 料酒10克 ， 姜4片 ， 葱1根 。
2、肉洗干净 ， 锅中加入清水 ， 水量加至能没过肉块 ， 然后将料酒 ， 姜片 ， 加入锅中 ， 大火煮开后关小火煮大概30分钟左右 ， 直到筷子能轻易穿过肉块即可 。
【蒜泥肉如何做 蒜泥白肉怎么做】3、煮熟的肉块捞出 ， 放入凉水中浸泡 ， 浸泡到水温变暖就要更换一次水 ， 更换后再浸泡20分钟左右 。
4、将辣子油准备好 ， 将蒜切末 ， 葱和香菜切成小块 ， 再准备一点干辣椒 。
5、把辣子油 ， 干辣椒 ， 香油 ， 蒜末 ， 葱花倒入碗中 ， 加入醋 ， 生抽 ， 盐搅拌均匀 。最后再加入白糖和香菜末搅拌均匀备用 。
6、将煮熟的肉块取出 ， 沥干水分 ， 切成薄片 。均匀的摆在盘子上 ， 将调好的酱汁均匀的淋在肉片上即可 。
推荐阅读
- 胭脂瓜片如何做 胭脂瓜片制作步骤
- 奶酪焗牛肉怎么做的 奶酪焗牛肉怎么做
- 香干肉丝炒芹菜的做法 香干肉丝炒西芹怎么做
- 肉末烧辣椒怎么做好吃 肉末烧辣椒怎么做
- 酸辣藕块炒肉怎么做 酸辣藕块炒肉怎么做好吃
- 瘦肉青椒土豆丝怎么做 制作瘦肉青椒土豆丝的方法
- 鸡汁豆腐丸子怎么做 豆腐鸡肉丸子的制作方法
- 清汤牛肉面怎么做 清汤牛肉面怎么做好吃又简单
- 鸡肉双菇饭怎么做 鸡肉双菇饭怎么做才好吃
- 莴笋炖腊肉的做法 莴笋炖腊肉的做法步骤