椒麻鸡汤的熬制方法和配料 椒麻鸡汤的熬制方法
文章插图
1、食材：嫩公鸡1只、红袍花椒40粒、葱叶75克、鸡汤50克、酱油30克、川盐3克、芝麻油25克、味精2克 。
【椒麻鸡汤的熬制方法和配料 椒麻鸡汤的熬制方法】2、选净白皮嫩鸡，放入汤锅内，煮至刚熟捞起，放入凉开水中漂凉后取出，搌干水 。取鸡腿肉和鸡脯肉，片成4厘米长，1.5厘米宽的片，依刀口在盘中摆成三叠水或风车型 。
3、将生花椒去籽，鲜葱叶、川盐混合铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内（用热油泼一下），加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡片上即成 。
推荐阅读
- 猪油的熬制方法油 猪油的熬制方法
- 蛤蜊怎么去泥沙
- 黑全麦面粉是什么做的 黑全麦面粉是什么做的啊
- 槐米茶的功效与作用及食用方法 槐米茶的功效与作用
- 白茶饼的泡法及冲泡技巧饼 白茶饼的泡法
- 白灼虾仁西兰花的做法
- 可以自制的果茶有哪些 可以自制的果茶有哪些品牌
- 蔬菜猪肝饼如何做 蔬菜猪肝饼的做法
- 肉馅生煎包如何做 正宗的肉馅生煎包做法
- 黄姜炖鸡汤如何做 怎么制作黄姜炖鸡汤