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【炸东西用淀粉还是面粉 炸东西用淀粉还是面粉做】1、一般建议用淀粉 。淀粉和面粉都是日常生活中常用的粉末之一 ， 而在油炸东西时 ， 一般建议用淀粉 。
2、因为淀粉炸出的东西内软外酥 ， 颜色多为金黄色 ， 有光泽感 ， 而面粉虽然能够炸东西 ， 但是面粉的口感不如淀粉 ， 食材有些发硬 ， 为了食物的酥脆美味 ， 用淀粉更好 。
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