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1、食材：中筋面粉200克 ， 水150克 ， 猪肉馅适量 ， 食用油60克 ， 芝麻适量 ， 搅拌好的面粉（放入油酥）50克 ， 食用油（放入油酥）50克 。
2、将面 ， 水 ， 油混合一起搅拌成光滑的面团 ， 最好是用厨师机或者面包机揉面 ， 因为面团水量较大 ， 开始比较粘手 。
3、揉出半膜状态就可以 ， 面团揉成团后放一旁松弛一个小时 ， 这样一会做的时候手感才会好 。
4、松弛面团的时候把肉馅准备好 ， 一般都是放油 ， 盐 ， 酱油 ， 豆豉 ， 葱 ， 姜等来调味儿 。
5、肉馅弄好后炒油酥 ， 油酥是酥烧饼出香味的关键一步 ， 将油烧热将适量干面倒入锅内小火炒香即可 ， 油不要太多 ， 炒好后面和油是稍流动的状态 。
6、全部准备完毕后 ， 将准备好的面团擀开成薄片 。
7、将晾凉的油酥均匀的涂抹在面片上 。
8、将面片一点点卷起来 ， 然后弄成50克一个小面团 ， 按压一下 ， 面团粘手的话 ， 可放干面粉在案板上 。
【香酥烧饼做法 香酥烧饼做法视频教程】9、将面团像擀饺子皮一样擀开 ， 包入馅料 。
10、收口朝下 ， 用手按一下 ， 用擀面棍擀开 ， 粘上芝麻 ， 放在烤盘上 。
11、烤箱200度预热20分钟 ， 将擀好的烧饼坯放入烤箱 ， 烤25到30分钟即可 ， 香香脆脆的酥烧饼就出炉了 。
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