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1、食材:面粉两碗、酵母半汤匙 。
2、先把所需要的材料准备好,找一个可以和面的面盆,再取两碗面粉放入面盆里(平时吃饭用的碗) 。面粉要用好一点的,这样做出来的馒头,才能白白的好看又好吃 。
3、把准备好的酵母,撒在面粉里面(小汤勺放半勺就行了,面粉多的话就要多放一点 。),在放一点点食用碱,为得是能让它在发酵后,不会有发酸的味道 。然后均匀的拌开 。
4、 拌好后加水,把面粉揉成面团 。这里要注意的是;刚开始加水的时候,先不要一次加太多 。一点点的加水,要是加多了,面粉就会很稀,做不成面团的 。只能等面粉都成,一小团一小团的,要是面粉还是很硬,揉不动就再加一些水,直到能揉到一块就可以了 。
【自己如何做馒头呢 自己在家做馒头怎么做】5、揉好的面团,用保鲜膜或者是锅盖,给它盖上等它发起来,等看到面团里有很多很多,大大小小的气泡孔,这就正明面团已经发酵好了 。
6、再把发好的面团,拿到面板上给它揉成,椭圆形的长条状 。再用刀把它切成,一段一段的,距离不要相差太多,要不显得不好看 。然后切好后,等上几分钟时间,让它在发酵一会 。因为刚揉成长条,面里的气泡都给压下去了,所以要发一会才能下锅 。这样做也是让面团更蓬松一些,口感更好一些 。等上几分钟后,就可以放到笼屉里蒸了 。蒸上个15-20分钟的时间即可 。
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