文章插图
1、食材：鱼头适量，葱姜蒜适量，油适量，盐适量，干红辣椒适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，香菜适量 。
2、鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分 。
3、鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头太大分成两边分别放进去煎至微黄 。
4、煎好的鱼头轻轻地移入砂锅中，以防碎掉 。
5、炒锅中加入适量的菜油，加入准备好的葱、姜、蒜、花椒和干红辣椒，炒出香味 。
6、加入适量的清水大火烧开，一起倒入砂锅中，继续烧开再小火炖 。
【鱼头火锅怎么做 鱼头火锅的做法介绍】7、大火烧开后，继续中小火炖煮20分钟 。
8、调入适量的醋、白糖、生抽和老抽，大火滚开后，再打入豆腐块 。
9、烧开后再小火滚开约5分钟后关火，再撒上些许的香菜和葱花即可 。
推荐阅读
- 山药扣肉怎么做 山药扣肉怎么做视频
- 香辣萝卜泡菜怎么做 酸辣萝卜泡菜怎么做
- 榨菜培根小炒怎么做 榨菜培根小炒怎么做好吃
- 半成品的油条怎么冻 半成品速冻油条怎么做
- 鱿鱼怎样烤才好吃 怎么样烤鱿鱼
- 鱿鱼炒韭菜怎么做好吃 韭苔炒鱿鱼的做法
- 排骨煮墨鱼炖汤怎么做 电饭煲炖排骨墨鱼汤怎么做
- 内江牛肉面怎么做 内江牛肉面哪里可以学做
- 糖醋蒜苔怎么腌制好吃 怎样腌好吃的糖醋蒜苔
- 鱿鱼炒饭怎么做好吃 鱿鱼干炒饭怎么做好吃