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夏季天气炎热，很多家里面就开始煮绿豆汤喝 。但是也不是每次的绿豆汤都是煮的很好的 。绿豆汤发苦是怎么回事呢？一起来看看吧！绿豆汤发苦是怎么回事一般就是煮时间久了，或者是绿豆本身就是坏的，或者是绿豆汤煮糊了 。
1、煮的时间过久，绿豆汤就会有苦的味道 。
2、可能掺有变质的坏绿豆 。
3、可能是煮糊了 。
绿豆汤发苦还能吃吗还是不建议吃，夏季气温高，食物都容易变质变坏 。最好还是吃新鲜的 。
绿豆汤一般不苦，如果苦，建议不要喝，有可能对身体有伤害 。可能是绿豆发霉了，正常的绿豆汤是不会发苦的，很有清香的味道 。
喝绿豆汤的禁忌1、寒凉体质的人表现为：四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等 。喝了绿豆汤反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水）、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病 。
2、适当的喝一些绿豆汤对身体有益，但是，也不宜天天喝 。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可 。幼儿则要依照体质而定，适量的饮用 。小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆，6岁过后，才可饮用成人量 。
3、一般人过量饮用绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病 。女性过量饮用绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状 。
【绿豆汤为什么会发苦 绿豆汤发苦还能吃吗】 4、因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻 。
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