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1、材料：牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克、花椒、土豆、葱、姜、盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖 。
2、肉切块 。
3、葱切段；姜切片；花椒适量；土豆滚刀块 。
【四川粉蒸肉怎么做的好吃 四川粉蒸肉怎么做的】4、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段 。
5、锅烧热，倒入粉子、花椒，干炒 。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色 。
6、把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净 。
7、上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右即可 。
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