文章插图
1、将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块；用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油(10克)涂匀；将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油(10克)调成料汁 。
2、用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块 。
3、将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中；周围饰以焯过的青菜 。
【怎么做香芋 做芋头的方法】4、用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油(5克)，用湿淀粉调稀匀芡，加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成 。
推荐阅读
- 榴莲怎么清洗才干净 怎样将榴莲清洗干净
- 在家炒糖醋虾怎么做 制作糖醋虾的方法
- 姬松茸怎么清洗才干净 姬松茸如何清洗才干净
- 怎么做凉拌鸡脚好吃 凉拌鸡脚好吃的做法介绍
- 西瓜切开以后没熟怎么办 切开的西瓜隔夜能吃吗
- 麻酱花卷怎么做的 你知道怎么做麻酱花卷吗
- 牛油果煎羊排怎么做 牛油果煎羊排的做法
- 西瓜切开用保鲜膜好吗 怎么挑选优质西瓜
- 扇贝怎么清洗干净里面的肉 扇贝清洗干净里面的肉的方法
- 菠萝怎么清洗干净不用泡水 菠萝如何清洗