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【凉拌皮蛋家常做法 正宗凉拌皮蛋的做法】1、主料：松花蛋、尖辣椒、大蒜4瓣、姜、酱油20ml、白糖5克、盐5克、鸡精5克、高汤15mL；
2、松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，用手随意的捏成小块，不要太碎；
3、大蒜和姜分别切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀，放入冰箱腌制1小时；
4、最后食用前轻轻拌匀即可 。
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