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1、食材：草鱼、鸡蛋、大葱、泡椒、豆花、芹菜、泡姜、白芝麻、辣椒面、色拉油、黄豆酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、鸡精 。
【豆花鱼怎样做好吃 豆花鱼片怎么做好吃又嫩】2、做法：新鲜的草鱼清洗干净，片成薄片 。加料酒，玉米淀粉，一个鸡蛋的鸡蛋清抓均匀 。把抓均匀的鱼片腌制15分钟 。
3、切好所有的配料 。锅起油，放入所有的配料炒，放豆瓣酱和黄豆酱 。放适量的清水，大火煮开 。
4、一片一片的放入腌好的鱼片 。水开煮三分钟即可 。在碗里放入豆花，放入煮好的鱼片和汤汁，白芝麻，辣椒面，放入芹菜叶和葱花，最后淋上热油，香气四溢 。
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