文章插图
1、将泡发香菇的水沉淀过滤后备用 。
2、香芹洗净后 ， 刀背略为轻拍 ， 切段备用 ， 花椒若干备用 。
3、莴苣根茎削皮后 ， 与莴苣叶一同浸泡洗净后 ， 叶切段 ， 莴苣根茎切薄片备用 。
【清烧莴苣怎么做 青烧莴苣这样做最好吃】4、锅内注油 ， 中火加热 ， 将花椒及香芹入锅 ， 爆香油后捞起 ， 转大火 ， 将莴苣片入锅煸炒均匀 ， 再放入莴苣叶 ， 适量添加香菇水 ， 起锅前添加精盐 ， 翻炒均匀 ， 装盘上桌 。
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