文章插图
1、食材：章鱼300克，卤水料20g，红糖适量，葱花适量，生抽200克 。
2、卤水料，清洗后加水煮约15分钟，使卤水料出味，再倒入生抽，煮滚，就成为卤水 。
3、清洗章鱼，较大的章鱼吸盘里有黑色吸盘膜，也要清洗干净 。
4、章鱼出水，用刚滚的热水烫一下，去除腥味 。
5、把出完水的章鱼放入第一部做好的卤水中，煮滚后中火焖20-30分钟（看章鱼的具体大小），煮好的肉质不硬，比较软的时候，再加入适量红糖，调味即可 。
【酱焖章鱼做法 卤汁焖章鱼怎么做】6、最后出锅撒上葱花装盘 。
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