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食材：鸡肉600g、干榛蘑100g、姜1块、小葱2根、八角2个、桂皮1块、香叶2片、老抽、盐、鸡精
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【小鸡炖蘑菇的做法】步骤：
1.干榛蘑用清水泡发洗净 。鸡肉洗净，用刀斩成块 。姜切片，葱切段 。
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2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出 。
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3.锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味 。倒入鸡肉小火翻炒 。炒至鸡肉微黄，调入老抽半勺，翻炒上色 。倒入清水(倒入的开始开水量要没过鸡肉)，大火煮开 。倒入压力锅 。
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4.加入榛蘑 。盖上锅盖，开大火 。压10分钟 。打开锅盖，开大火收汁 。放入适量盐、鸡精拌匀，等汤汁粘稠时即可 。
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