文章插图
1、竹荪提前用淡盐水浸泡约半小时 ， 中途换几次水 ， 用凉水就可以 ， 不要用开水 。浸泡好的竹荪去掉竹衣 ， 掐去底部的白圈 ， 反复清洗干净 。
2、母鸡半只 ， 清洗干净 ， 焯水备用 ， 焯水的时候 ， 将鸡块与姜片 ， 凉水一同入锅 ， 水烧开后就立即关火 ， 捞出鸡块再次冲洗干净即可 。
3、炒锅中加入适量的油烧热 ， 然后放入鸡块 ， 姜丝大火爆香 。
4、将爆香后的鸡块换入炖锅中 ， 加入适量的清水没过鸡块 ， 大火烧开 ， 水开后先用大火煮十分钟 ， 然后转小火炖一小时 。
5、玉米切成小段 。小火将鸡汤炖一小时后放入玉米 ， 竹荪 ， 继续小火再炖15分钟 。
【竹荪的正确吃法 竹荪的正确吃法介绍】6、最后撒入适量的盐调味 ， 加入枸杞翻匀即可 。
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