文章插图
黄豆芽是我们比较常见的一种蔬菜 ， 味道比较的清脆鲜美 ， 含有多种维生素和蛋白质 ， 具有清热解毒 ， 利湿消肿的功效 。那么黄豆芽的根可以吃吗？下面就一起来看看吧！【黄豆芽根部能吃吗 黄豆芽可以生吃吗】黄豆芽根部能吃吗黄豆芽的根须是可以食用的 。
一般豆芽在一定的时间内都会长根 ， 本身是没毒的 ， 是可以食用的 。但是如果黄豆芽的根须太长的话可能比较难以消化 ， 因此需要将须去掉后再吃 ， 但是如果小的话可以全身一起吃 。
黄豆芽可以生吃吗黄豆芽是不可以生吃的 。
因为豆芽是属于沙门氏菌和大肠杆菌携带者 ， 如果直接生吃可能会有比较严重的疾病产生 。而且大豆类的物质中含有的抗凝血素、胰蛋白酶等也不利于人体吸收 。所以在吃黄豆芽的时候最好要炒熟了食用 ， 这样能更好的让人体吸收丰富的蛋白质和油脂 。
黄豆芽怎么吃好1、凉拌黄豆芽 将黄豆芽清洗干净后加入开水中焯水后捞出沥干待用;将青椒切成丝状、生抽、陈醋、蒜泥、食盐、味精等搅拌均匀后调制成酱汁待用;然后将青椒丝和黄豆芽搅拌均匀后淋入适量的酱汁继续搅拌后便可食用 。
2、清炒黄豆芽 将黄豆芽清洗干净后加入到淡盐水中浸泡20分钟左右捞出沥干;油锅爆香葱蒜后将黄豆芽加入烹炒 ， 然后依次加入适量的食盐、酱油、陈醋、味精等搅拌均匀后便可装盘食用 。
3、豆芽汤 豆芽汤也是我们比较常吃的食物 ， 首先将豆芽清洗干净后沥干待用;油锅爆香大葱然后将黄豆芽加入翻炒 ， 并加入适量的食盐炒制豆芽变色后加入适量的水分大火煮开后装入碗中可以直接食用 。
推荐阅读
- 黄豆芽是凉性还是热性 黄豆芽是碱性还是酸性
- 黄豆芽可以放冰箱吗 黄豆芽放冰箱能放几天
- 黄豆芽为什么会变绿 黄豆芽变绿了可以吃吗
- 黄豆芽不去根可以吃吗 吃黄豆芽有什么作用
- 黄豆芽的保质期是多久 黄豆芽怎么保存时间长
- 黄豆芽放冰箱能放几天 怎么样储存黄豆芽
- 黄豆芽能放冰箱冻吗 黄豆芽变绿了还能吃吗
- 黄豆芽茎变紫能吃吗 绿豆芽有点发黑能吃吗
- 黄豆芽不熟吃了有毒吗 黄豆芽的根可以吃吗
- 培根蛋黄面怎么做才好吃 培根蛋黄面怎么做