1、海螺洗刷干净 ， 放入蒸锅蒸12分钟 ， 取出螺肉
2、去掉螺脑（紫色的部分） ， 将螺肉切片
3、青红椒和大葱分别切成细丝
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中 ， 加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可
哪些人适宜食用海螺适宜黄疸 ， 水肿 ， 小便不通 ， 痔疮便血 ， 脚气 ， 消渴 ， 风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症 ， 干燥综合征者食用；也适宜肥胖症 ， 高脂血症 ， 冠心病 ， 动脉硬化 ， 脂肪肝者食用
不适宜食用海螺的人群凡屑脾胃虚寒 ， 便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒 ， 故风寒感冒期间忌食 ， 女子行经期间及妇人产后忌食 ， 素有胃寒病者忌食 。
海螺不宜的搭配螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水 ， 否则会导致腹泻 。
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