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1、材料：三黄鸡一只 ， 香菇250g ， 土豆一个 ， 大葱一颗 ， 姜一块 ， 八角一个 ， 花椒十颗 ， 桂皮一小块 ， 香叶二片 ， 精盐二匙 ， 东古酱油三匙 ， 老抽少许 ， 料酒四匙 。
2、三黄鸡剁成块 ， 冷水下锅 ， 加适量料酒煮出血末后撇出 ， 继续焯水一分钟 。
3、捞出清洗干净血末 ， 控干水份 。
4、锅中加适量食用油 ， 下入葱姜炸香 。
5、下入八角等干调继续炒出料香味 。
6、下入鸡块煸炒 。
7、顺着锅边烹入东古酱油 ， 煸炒出酱油的香味 。
8、加入适量清水 ， 加入精盐 ， 料酒 ， 少许老抽提色烧开 。
9、转入砂锅中小火慢炖 。
10、香菇洗干净比较大的切开 ， 土豆去皮切滚刀块 。
11、十分钟后 ， 拣出大葱、香叶 。
【香菇土豆炖鸡块的做法大全家常 香菇土豆炖鸡块的做法】12、下入香菇和土豆块继续炖十分钟即可 。
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