文章插图
1、食材：长条紫茄子二条、大蒜籽三粒、生粉一大勺、白糖一小勺、酱油一小碟、香菜二根、剁椒一小勺、豆瓣酱一小勺 。
【怎么蒸茄子好吃又简单 蒸茄子好吃又简单的做法】2、把茄子洗一下再切成段摆在盘子里 。因为比较长只能分段啦 ，
3、再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟 ， 今天的茄子特嫩 ， 八分钟已经蒸得熟透了 。
4、时间到了 ， 不要急着打开锅盖 ， 再让里面的水蒸气蒸二人分钟后再拿出来 。
5、待茄子放凉后 ， 洗净双手或者者带上一次性手套 ， 把茄子撕成细条放在盘子里 。
6、大蒜籽去皮剁碎 ， 再用一个小碟子 ， 放一小勺豆瓣酱和剁辣椒 ， 一勺生粉和酱油 ， 再加半勺白糖调制成酱料 ， 把大蒜末也放下去 。
7、锅烧七成热 ， 放少量花生油 ， 把酱料倒下去 ， 油滚后关火 。
8、把酱料都浇在蒸好的茄子上 ， 再撒上香菜叶子
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