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步骤1
食材：芹菜150克，小蘑菇100克，猪肉150克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克 。调味料：食用油10克，料酒2克，淀粉3克，盐1克，生抽2克，鸡精2克 。
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步骤2
猪肉切丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟 。
【芹菜小蘑菇炒肉的做法 芹菜小蘑菇炒肉怎么做】
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步骤3
芹菜切片 。
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步骤4
小蘑菇切片 。
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步骤5
蒜切片 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
大葱切片 。
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步骤8
锅中油温6成热时，下入肉丝，炒散，盛出备用 。
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步骤9
锅中留底油，放入葱、姜、蒜，炒香，加入小蘑菇、生抽、盐，翻炒2分钟，倒入芹菜、炒好的肉丝、鸡精，继续翻炒1分钟 。
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步骤10
盛出即可 。
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