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1、主料：河粉800g、大葱半根、胡萝卜半根、豆干一块、肉100g 。
2、辅料：盐适量、酱油适量、豆瓣酱一勺、鸡粉1匙 。
3、大葱、胡萝卜、豆干、肉，全切丝 。
4、将肉丝煸出油 。
5、放入豆干和少许盐，炒至两面金黄 。
6、沥干油，铲至盆中备用 。
7、把大葱和胡萝卜丝炒至微软 。
8、倒入河粉，用筷子挑着炒，因为河粉易断，这样可以减少河粉断裂 。
【瘦肉炒河粉的家常做法 河粉的家常做法】9、再倒入肉和豆干，放入豆瓣酱和鸡粉，喜欢颜色深些还可再加些酱油(或老抽)即可 。
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