文章插图
1、百合200克 ， 猪肉200克 ， 盐少许 ， 糖少许 ， 姜末少许 ， 料酒半勺 ， 蚝油半勺 ， 鸡精少许 ， 香油1勺 ， 白胡椒粉一点点 。
【百合蒸肉如何做 百合蒸肉做法介绍】2、新鲜白合 ， 用刷子洗净 ， 如果百合上面土比较多 ， 可以在水里加点面粉 ， 把百合掰成一片一片的再放进去浸泡一会 ， 然后用刷子刷干净 ， 用清水再过几次 ， 保证没有沙子 。
3、猪肉可以根据自己的口味选择肥瘦比例 ， 但是不建议全瘦的 ， 有肥的蒸出来的成品才香 。肉用料理机打成肉沫 ， 以上调料可以根据各人自己的口味增减 ， 朝一个方向搅均 ， 放置十分钟入味 。
4、一片百合放点肉 ， 一片百合再放点肉 ， 然后团成图中样子 ， 如果觉得有点散可以用手捏一下 。
5、冷水入锅 ， 大火开蒸 ， 水开后转中火继续蒸20分钟起锅 。香甜软糯的一道菜 ， 非常润肺 ， 特别适合老人和小朋友吃 。
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