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1、山竹变硬只要不变质，还是可以吃的 。
2、外壳变硬，表示山竹已经不是很新鲜了，里面的果肉已经失去了新鲜的味道了，但是，吃还是可以的 。
【山竹硬能吃吗 硬的山竹能不能吃】3、山竹变硬是因为山竹外壳见风容易变干 。山竹的果壳看似厚实，其实质地疏松，密布其间的孔隙让水分很快都贡献到空气中去了 。果壳失水最明显特征就是果壳变硬 。因此，山竹变硬是因为山竹放久了果壳失水过多而变硬 。建议买山竹的时候吃多少买多少，以免放久了影响山竹的口味 。
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