文章插图
1、带鱼、油、盐、白糖、生抽、葱、红辣椒、大料、姜、蒜 。
2、把带鱼收拾干净。将其切段 。
3、锅烧热油 ， 放入带鱼炸制 ， 定型后捞出 。
4、提高油温 ， 再复炸一次 。
5、炸制到鱼酥 ， 捞出备用 。
【酥刀鱼的正宗做法 高压锅 酥刀鱼的正宗做法】6、电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽 ， 适量水 ， 放入带鱼 。
7、烧开后 ， 加盐、白糖调味 。
8、选择鱼类键 ， 3次循环 ， 约1小时左右即成 。
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