文章插图
1、莲子提前用冷水浸泡4小时以上，时间越长越容易煮烂 。
2、泡涨的莲子剥开取出中间的绿芯 。
3、把莲子放入锅中，加入和莲子等量的水用电压力锅煮至莲子软烂 。
4、等莲子稍稍冷却，放入搅拌机加少许水一起搅打成蓉泥状 。
【桂花莲蓉馅如何做 正确的制作方法如下】5、炒锅烧热倒入莲子蓉，小火慢慢加热让水分蒸发 。
6、分3次加入植物油，小火慢慢炒匀，每次都要等油分完全吸收进去再加 。
7、加入白砂糖，继续小火不停翻炒，以防烧焦锅底 。
8、最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发，莲蓉变得油亮成团即可 。
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