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【辣炒螃蟹的做法 怎样做辣炒螃蟹】1、梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙 。
2、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件 ， 锅中放油 ， 爆香蒜瓣、姜 ， 干辣椒；
3、放麻辣烫底料 ， 小火煸香 ， 放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；
4、放盐、白糖、料酒 ， 继续翻炒3分钟左右 ， 最后放葱花炒匀即可 。
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