步骤1
准备食材：蛏子200克、油适量、盐1茶匙、红辣椒10克、黄酒1茶匙、胡椒粉5克、蚝油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根 。
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步骤2
红辣椒切条 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
首先起锅倒水 ， 水开倒入黄酒、蛏子焯水3分钟捞出 。
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步骤7
然后起锅倒油 ， 油热倒入姜、蒜 ， 红辣椒煸炒出香味 。
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步骤8
接着加入蚝油、蛏子、盐、胡椒粉爆炒2分钟 。
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步骤9
最后装盘 ， 撒上葱花即可 。
【爆炒蛏子的做法 爆炒蛏子怎么做好吃】
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