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1、做法1：花生米20克，芹菜、黑白木耳、菜花、胡萝卜、盐、味精、香油、醋适量 。花生米煮熟，芹菜、菜花、胡萝卜、木耳焯水煮熟 。然后把所有材料以及调料放一起，浇上辣椒油拌匀即可 。
2、做法2：黑木耳、胡萝卜、芹菜、花生米、腐竹、藕片、盐、花椒、八角、香叶适量 。木耳、腐竹泡开，花生米放清水，加八角香叶花椒和盐大火煮沸，转小火煮15分钟左右，关火盖着盖子焖一会儿 。木耳切小一点，胡萝卜切厚片，芹菜切段 。清水放盐和一点油，还有八角，把蔬菜都焯一下 。然后所有配菜拌在一起，加盐、味精、醋、酱油拌匀即可 。
【素拌什锦图片 拌素什锦的做法大全】3、做法3：花生、木耳、黄瓜、菜花适量，胡萝卜一根 。所有食材用水焯熟，焯好过下凉水 。根据自己口味拌入盐，味极鲜，耗油，香油，喜欢吃辣可以放一点辣椒油 。蔬菜不要焯过头了，焯的时间太长口感不好 。
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