【砂锅米线怎么做简单 砂锅米线的制作方法】
文章插图
1、鸡腿肉2个，米线50克，泡馍100克，青菜一颗，鹌鹑蛋4个，海带20克，豆腐丝20克，豆瓣酱15克，葱姜10克，八角花椒5克 。
2、鸡腿肉剁成小块，豆皮切丝 。
3、热锅凉油开始滑下锅 。
4、留少许底油放入八角花椒爆香 。
5、加入豆瓣酱炒出红油 。
6、炒出红油后下入鸡腿肉翻炒熟透 。
7、鸡肉炒熟后加入清水并放入盐、鸡精、味精调味，注意要多放盐，这是要做卤汁用的，之后加入酱油、白糖、料酒适量 。
8、砂锅中加入清水后下入豆腐丝、鹌鹑蛋、海带丝，青菜米线泡馍等水煮开后下入 。
9、火煮开后3分钟左右加入熬制好的鸡丁卤汁，这样砂锅米线就完成了 。
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