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1、主料：素鸡一条、鱼露10克、老抽20克、花椒3克、桂皮一块、草果一个 。
2、把零碎的小调料放入调料袋中 ， 大的不用放 。
3、锅中加入如清水放入所有的调料 。
4、在加入冰糖 。
5、加入老抽 。
【五香干片做法窍门 五香干片做法】6、加入生抽 。
7、加入鱼露 。
8、加入料酒 。
9、然后用小火把汤汁煮出香味15分钟左右 。
10、把素鸡洗净切薄片 。
11、把素鸡放入煮好的汤汁中 ， 这时把火关掉 。
12、素鸡浸泡在汤汁中 ， 加盖浸泡2-3个小时 。
13、浸泡过的素鸡再煮上8分钟 ， 加少许盐 。
14、少许鸡精调味 。
15、关火后再次加盖焖至1-2个小时即可 。
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