文章插图
1、猪蹄半只 ， 芋头一个 ， 辣椒圈、青葱段、盐适量 。
【猪脚烧芋头怎么做 猪脚烧芋头怎么做才好吃】2、芋头：去皮切块 ， 和小猪脚差不多大小就行 ， 入油锅油炸沥干油分备用 。猪脚：猪脚洗净 ， 入沸水中稍烫煮一会 ， 沥干 。
3、做法：热锅后下油 ， 姜丝蒜片爆香 ， 少许细糖小火至糖融化 。放入猪脚块 ， 炒上色 ， 加老抽翻炒均匀 。移至大的煲锅（也可用电钝锅） ， 加足够多的清水大火烧开 ， 改小火慢慢炖约一小时或者更久 。
4、把炖好的猪脚换到中型煲锅 ， 再次大火烧开 ， 加入炸好的芋头 ， 煮开 ， 加盖 ， 转小火用煲锅再慢慢炖 ， 忘了炖多久 。差不多好就加辣椒圈、青葱段 ， 加点盐 ， 关火上桌 。
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