文章插图
1、食材：猪上肉适量、香菇适量、饺子粉适量、鸡蛋适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、生抽适量、芝麻油适量、鸡粉适量、淀粉适量、料酒适量 。
2、猪肉剁碎成肉末 ， 加入少许淀粉抓匀 ， 再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲 ， 盖上保鲜膜腌制二十分钟左右 。
3、香菇洗净后切成末 ， 姜切成末 ， 葱切花 。
4、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中 ， 继续朝一个方向拌匀 。
【猪肉香菇饺子做法 猪肉香菇饺子做法视频】5、饺子粉中加入适量的开水 ， 用筷子搅拌成雪花状 ， 再加入少许冷水 ， （冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟 。
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