文章插图
1、蒜蓉香菇黑豆
做法：
（1）黑豆洗净 ， 浸泡1个小时；干香菇冲洗干净 ， 温水泡发；
泡好的黑豆放入锅中 ， 加水煮约30分钟至黑豆基本已熟；泡发的香菇切成小丁 ， 香菇水待用；蒜切碎 ， 葱姜切碎；
（2）锅烧热后倒入少许油 ， 放入葱姜碎爆香 ， 随后倒入香菇丁翻炒出香味；倒入煮好的黑豆 ， 浇入香菇水 ， 炒匀后盖上锅盖 ， 焖煮约3分钟；关火 ， 倒入蒜蓉 ， 调入适量盐 ， 翻炒均匀即可 。
（3）醋泡黑豆(醋豆）
做法：黑豆洗净凉干 ， 锅微炒 ， 放到玻璃瓶中 ， 再倒入9度米醋 ， 黑豆与醋的比例大约是1:2（1:2的比例是长期泡总结出来的 。也就是500克黑豆要用1000克醋 ， 以此类推） ， 加盖 ， 放阴凉处 ， 一周后即可食用 。
红枣和黑豆提前泡好 ， 煮的时候软的快一点 ， 也节省时间 。
2、黑豆糯米营养粥
【黑豆食用方法有哪些 黑豆食用方法有哪些呢】做法：黑糯米和薏米也提前泡好 。把红枣、黑豆倒入电饭锅胆里 ， 再倒入薏米 。倒入黑糯米 ， 夏天温度高 ， 在浸泡这些食材的时候 ， 中间要勤换水 。倒入枸杞子 。加入水 ， 启动电饭锅煲粥程序 ， 大概40分钟左右就可以了 。
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