罗非鱼的做法很多 ， 有煎、炸、蒸、煮、焖做法多种多样 ， 今天做的是红烧罗非鱼 ， 做出来的味道很不错 ， 肉质嫩滑、清甜非常好吃 ， 下面分享它的做法给大家看看 。 工具/材料 罗非鱼1条一斤 ， 青蒜2根 ， 鸡蛋1个 ， 姜丝、小米辣适量 ， 老干妈酱、生抽、料酒适量 。
操作方法 01 把罗非鱼清理干净 ， 用刀在鱼身划几个痕 。
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02 打1个鸡蛋到盘子 ， 加适量的盐搅拌均匀 。
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03 然后把鱼放进鸡蛋里 ， 用勺子把鸡蛋浇到鱼身上 。
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04 开火下油 ， 把鱼放进锅里用小火煎 。
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05 煎得3分钟左右 ， 把鱼翻转过来再煎 。
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06 然后用勺子把剩下的蛋液装倒在鱼缝里 。
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07 把两面都煎得金黄色了铲上碟子 。
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08 【怎样做红烧嫩滑罗非鱼】开火下油 ， 放姜丝、小米辣进去爆香 。
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09 然后青蒜下锅 ， 加适量的盐翻炒一下 。
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10 罗非鱼回锅 ， 加老干妈酱、生抽、料酒 ， 盖上锅盖焖4分钟左右 。
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