【蒸米饭用大火还是小火 电锅蒸米饭用大火还是小火】
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1、蒸米饭先用大火 ， 到焖饭的环节时改用小火 ， 以免糊锅 。米饭是我们一日三餐的主食 ， 如今大多数家庭都是用电饭锅蒸米饭 ， 只要插上电按下开关即可 ， 非常方便 。如果在停电的情况下 ， 也可以用炒菜锅蒸米饭 ， 其照样可以蒸出松软可口的白米饭 。
2、如果需要用炒菜锅蒸米饭 ， 方法也是非常简单的 ， 首先需要将米淘洗干净 ， 然后将米下入锅中 ， 倒入水 ， 大火煮沸 ， 煮至大米膨胀 ， 即可关火 。关火后过滤出米汤 ， 将米放入锅中 ， 开小火 ， 盖盖焖米饭即可 。
3、所以 ， 蒸米饭的时候不能单一用大火或者单一用小火 ， 要先用大火 ， 再用小火 ， 这样才能做出松软可口的米饭 。后期在焖饭时 ， 最好使用小火 ， 因为大火会将底层的米烤糊 ， 导致出现糊锅的情况 。
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