文章插图
1、食材：虾1盒、绿豆芽适量、姜末适量、豆瓣酱适量、蒜蓉适量、花椒适量、干辣椒节适量、葱花适量 。
2、冰冻熟虾1盒 ， 冷水下锅 ， 大火烧开汆透后捞出 。
3、虾背开刀 ， 挑出下线 ， 做出的虾子会更美味 。
4、绿豆芽用水汆熟 ， 虑水后装盘备用 。
5、虾子装盘 ， 置于绿豆芽四周 。
6、锅里去油 ， 倒入适量姜末和蒜蓉 ， 小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香 。
7、加入适量的高汤 ， 大火煮沸 ， 盖上锅盖转小火煮15分钟后 ， 用密漏滤渣 ， 加入适量的盐和鸡精调味 ， 淋入适量的生粉水勾芡 。
【冷冻麻辣虾怎么做好吃 冷冻麻辣虾怎么做】8、将勾芡好的汤汁淋到虾上 ， 依次放入辣椒节 ， 葱花、鲜花椒 ， 烧一勺高温油泼上即成 。
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