文章插图
1、材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱姜 。
2、锅里放点油，中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒香料放入锅中煸炒出香味 。
3、往锅中放入适量的水，加入老抽、生抽、糖、盐等调味料，稍微煮2到3分钟 。
【卤豆皮的汤汁做法 卤豆皮的汤怎么做】4、等到锅里的红汤快要沸腾的时候放入豆皮 。
5、汤沸腾后，关小火慢慢炖煮半小时，注意水要淹没过豆皮 。
6、半小时左右关火，豆皮放在锅里在浸泡时间多一点，更入味 。出锅 。
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