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【如何做盐焗马铃薯 如何做盐焗马铃薯窍门】1、准备500克左右的土豆 ， 土豆尽量选择个头偏小的，外型上不要有抽芽和发青即可 。
2、用冷水反复冲洗土豆的表皮，土豆外皮很容易有泥土，所以在选购时尽量选择表面光滑的 ， 如果很难洗干净可以用刷子轻轻刷洗 。
3、把土豆放入高压锅中，倒入一定量的水，水量差不多占土豆的80%左右，高度不需要没过土豆 。
4、一般在煮土豆时，使用高压锅，土豆比较难煮熟，高压锅又快又方便可以迅速煮软 。往锅中倒入大量的盐，因为是盐焗，所以盐量大概需要50克左右 。
5、大概煮5-6分钟左右，把高压锅的锅盖打开 ， 挑出一个土豆用手指按压是否有变软 。
6、土豆软了以后烹煮时就不需要再把锅盖盖上了，直接开大火将锅中的水分煮干 。随着水分慢慢的煮干 ， 盐分就会慢慢的稀释出来，锅壁上的盐花可以用肉眼识别 。
7、水分煮干后，将土豆拿出，那么盐焗土豆就完成了 。土豆外面白花花的就是盐花，盐焗土豆口感上比较清淡，夏日凉凉的吃味道也很不错哟 。
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