文章插图
1、食材：小麦面粉260克、香椿200克、酵母(干)3克、猪肉馅150克、食盐4克、生抽10克、水160克、白糖5克 。
2、面粉加酵母、水，揉成略湿润的面团 ， 放置温暖处发酵 。
3、猪肉馅中调入盐、白糖、生抽拌匀；香椿芽洗净，放入锅中焯水，捞出沥干水分 。
4、香椿芽切末放入肉馅中，拌匀 。
5、面团发至两倍大，排气后，擀成薄饼 。
6、撒上馅料 ， 铺匀 。
7、用刀在饼上切8刀，两边对折，捏严实 。
【蒸香椿的做法 鲜香椿的做法】8、压扁，擀开，上蒸锅 ， 蒸20分钟即可 。
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