步骤1
食材：四季豆200克 ， 咸鸭蛋3个 。 辅料：黄油1块 ， 小麦面粉1汤匙 。
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步骤2
把咸鸭蛋黄切开 ， 取出蛋黄 。
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【咸蛋黄豆角怎么做 咸蛋黄豆角的做法】步骤3
四季豆洗净去筋 ， 从中间切开 。
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步骤4
锅中水沸后 ， 放入四季豆焯水 ， 调入盐1勺 ， 焯熟后捞出 ， 加入面粉搅拌均匀 。
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步骤5
锅中油温七成热 ， 下入四季豆 ， ， 炸至金黄后捞出沥油 。
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步骤6
锅中放入黄油加热至融化 ， 下咸蛋黄 ， 炒至融化冒泡起沙 ， 倒入四季豆 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
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