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【苔菜馅的做法和配方 苔菜水饺馅的做法大全】1、苔菜馅怎么做好吃：需要准备一些猪瘦肉，苔菜，鸡精，老抽，葱，盐，生姜以及油，先把鸡精，盐，老抽放进剁碎的猪肉馅里面搅拌均匀，然后再加入一些花生油，苔菜清洗干净，锅里面加入适量的水 ， 把苔菜稍微烫一下，再放到冷水当中过凉，水分控干，用刀把它剁碎 ， 水分拧干以后，放到拌好的肉馅当中搅拌均匀，这样苔菜馅就制作好了 。
2、苔菜猪肉包子的做法：需要准备一些干酵母，生抽，姜粉，鸡精，盐 ， 油，料酒 ， 猪肉馅，苔菜以及面粉 ， 首先面粉和水还有酵母混合在一起揉成面团，放到室温下进行发酵，把苔菜清洗干净，放到水里面焯一下，再切成碎末 ， 猪肉馅里面加一些盐，鸡精，生抽，料酒 ， 姜粉，搅打成肉馅泥，肉馅和苔菜放进一个大的容器当中，加一些盐调味，再加一些植物油搅拌均匀，面团揉好以后再分成剂子，擀成包子皮，肉馅放进去，再包好包子，蒸包子的笼屉上面垫上玉米皮，进行二次醒发 ， 醒发15分钟左右，就可以小火上锅，开锅以后用中小火再蒸15分钟，大概停留半分钟，把盖子打开 ， 包子就可以拿出来吃了 。
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